Durante el año 2025, México registró una destacada y variada cosecha agrícola de diferentes tipos de chile a lo largo de todo el territorio nacional.
Las principales variedades por volumen total comercializado estuvieron encabezadas ampliamente por los cultivos de chile verde jalapeño y también de chile verde morrón.
Sobresale de manera especial la cosecha del chile verde poblano.
La producción de esta variedad alcanzó un volumen nacional de 362 mil 188 toneladas durante 2025.
El estado de Zacatecas lideró la producción nacional aportando un el 37 por ciento del total registrado en el mercao agrícola nacional.
Esto ubica al estado como el primer productor durante 2025.
Le siguieron como importantes productores de esta misma variedad el estado de Guanajuato con un 14.7% y San Luis Potosí alcanzando un 10.6% total.
Asimismo, destacan otras variedades secas como el mirasol y ancho, consolidadas fuertemente en Zacatecas junto con diversas cosechas regionales distribuidas por todo México.
