Empresas dedicadas al proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios se capacitaron en “Manejo higiénico de alimentos y bebidas”.
La capacitación fue otorgada por la Universidad Autónoma de Zacatecas y la Secretaría de Turismo.
La capacitación brindó herramientas para buenas prácticasde higiene en la preparación d alimentos y bebidas.
Asimismo, los criterios de implementación de un programa de higiene y control en un establecimiento.
Así como las medidas, técnicas y recomendaciones en el manejo higiénico de alimentos y bebidas.
Esto, con el fin de elevar la calidad y satisfacción de los servicios que se ofrecen a las y los usuarios.
La capacitación fue impartida por Miguel Martínez Rodríguez, docente certificado por el Consejo Nacional de Normalización y Certificación de Competencias Laborales (CONOCER).
Además, a los prestadores de servicios turísticos se les instruyó en la importancia del impacto de las actividades que se realizan.
Ya que, todo comensal espera encontrar un lugar con alimentos de excelente calidad e higiénicos, que no signifiquen riesgos para la salud.
Se abordaron temas como higiene personal, técnica de lavado de manos, recepción y almacenamiento de alimentos, bitácoras de control y procesos verificación.
Además del lavado y desinfección de espacios físicos, proceso de producción, venta o servicio de alimentos y manejo de conflicto de clientes.
