Zacatecas se ha caracterizado por el ser el principal productor de frijol en el país.
A pesar de la severa sequía que se registró el año pasado, la entidad se mantiene como el número 1 en frijol negro.
Esta variedad de frijol se consume especialmente en el centro y norte del país y es de alta demanda en esta zona del país.
La zona frijolera de Zacatecas comprende varios municipios, entre ellos Sombrerete, Miguel Auza, Fresnillo, Juan Aldama y otros más.
De acuerdo al Instituto Nacional de Estadística y Geografia (INEGI) estos municipios se mantienen como el granero de frijol del país.
Pero, a la hora de analizar la producción de cada uno, el INEGI ofreció una sorpresa.
El INEGI realizó los Censos Agropecuarios 2022, un levantamiento de información que debe realizarse cada 10 años.
Sin embargo, debido a diferentes condiciones que se presentaron en el país, este procedimiento censal no se habia realizado desde el año 2007.
El primer censo de este tipo se realizó en 1930; posteriormente se verificó otro en 1940 y así, sucesivamente, hasta 1970.
El siguiente censo de levanto en 1981 e intento recuperar su periodo de tiempo en 1991, cuando se realizó el siguiente.
Pero diversos factores provocaron que el siguiente censo se realizara en 1991; posteriormente en 2007.
El último, fue en 2022.
El municipio más productivo
De acuerdo al resultado de este censo, realizado en 2022, se siembran más de 720 mil hectáreas de frijol en Zacatecas.
En ese año, se registraron 359 mil 507 toneladas de frijol como producción anual.
Y a pesar de la tradición frijolera de Sombrerete, fue Fresnillo el mayor productor de la graminea.
El 20.1 por ciento del total de la producción de frijol se sembró en Fresnillo.
Sombrerete fue el segundo municipio con mayor producción, con un 15.3 por ciento de la producción estatal.
Le siguieron Miguel Auza y Río Grande, con 9.2 y 8.4 por ciento, respectivamente.
El 46.9 por ciento de la producción se distribuyó en diferentes municipios.
