Alumnos de Zacatecas se integraron a una investigación para producir rana – toro.
La carne de este anfibio es considerada de las más saludables , con 16 por ciento de proteína.
El Centro de Bachillerato Tecnológico Agropecuario 166 de Moyahua, fue la sede de esta investigación para integrar este producto a la dieta humana.
Dentro de la institución educativa se instalaron ocho estanques de geomembrana de tres metros de diámetro con dos diferentes niveles de profundidad de agua: 10 y 20 cm.
De acuerdo a la investigación de la Subsecretaría de Educación Media Superior, en cada estanque fueron colocados 100 renacuajos de ocho días.
La longitud y peso promedio de los individuos fue de 6 cm y 7 g, respectivamente.
Los estanques con láminas de agua de 10 cm favorecieron la movilidad de las ranas al buscar alimento.
Esto contribuyó a que registran tallas y peso mayores comparados con las alojadas en estanques de 20 cm de profundidad.
La mortalidad osciló entre 7 y 8 individuos en cada estanque, debido a al canibalismo presentado en el primer mes de engorda.
Las actividades de esta investigación fueron espacios de práctica y aprendizaje.
En especial para estudiantes de cuarto y quinto semestre de la Carrera Técnico Agropecuario en el desarrollo de competencias para el aprovechamiento de especies alternativas.
El acceso a la proteína animal es un área de oportunidad para habitantes de zonas rurales.
Diversificar las fuentes productivas puede contribuir a que más personas puedan incluir carne en sus dietas.
Conforme a los parámetros recomendados por las instituciones de nutrición
